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Promoção da Gastronomia Local

A comunidade vem resgatando receitas dos seus antepassados com o objetivo de melhor aproveitar os produtos orgânicos cultivados nos quintais das casas e outros que crescem naturalmente na Floresta da Tijuca. Com estes ingredientes naturais elaboram deliciosas iguarias como: pastel de taioba, geléia de chuchu com pimenta, jacalhau, empadinha de jaca e coração de banana, entre outras, além de sucos exóticos como de chuchu com hortelã e maracujá com couve e saborosos bolos de frutas da época.

Buffet Social

A parceria com instituições nacionais e internacionais tem proporcionado a qualificação técnica da equipe com a formação de cozinheiros e garçons, além de viabilizar a organização de uma infraestrutura capaz de atender a serviços de externos (buffet), e do bar e restaurante no local.

Com uma participação crescente em eventos realizados pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro / PUC-Rio, o Buffet Social vem ganhando visibilidade, demonstrando seu potencial e viabilidade econômica e gerando renda principalmente para mulheres da comunidade.

A comunidade do Vale Encantado oferece aos seus visitantes um buffet com produtos da agrofloresta elaborado a partir de receitas locais. O espaço está aberto a turistas e outros freqüentadores do Alto da Boa Vista como, ciclistas, alpinistas, corredores e praticantes de vôo livre. O buffet pode ser contratado para eventos fora da comunidade.

Reservas para festas e eventos com até 100 convidados podem ser agendadas com a equipe da Coove – contato@veleencantado.org.br

Produção Artesanal

Experimente os deliciosos doces, compotas e geléias e presenteie parentes e amigos com artesanato e lembrancinhas produzidas pela própria comunidadee elaboradas com materiais reciclados. Você encontra estes produtos na sede da cooperativa. Eles contribuem para geração de renda de mulheres e jovens e para a manutenção
das atividades da Cooperativa. A equipe da Coove também tem participado de feiras e eventos para divulgar a sua produção artesanal e o turismo no Vale.



Vale Encantado • Turismo Sustentável • Alto da Boa Vista • Rio de Janeiro • Brasil
Contato: (55 21) 2493-3920 | 9809-0388 - Otavio • contato@valeencantado.org.br
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